經濟日報 曹佳榮、江俊逵

你曾經在學校吃過營養午餐嗎？小學生吃午餐的時候都在做什麼？輔仁大學應用美術系大四應屆畢業生黃宇璇、于思文與李昱潁認為飲食知識的缺乏，輕則在餐桌上鬧笑話，重則導致孩童因不當飲食，導致罹患疾病，於是共同發起「小學生食育計畫」，透過調查與訪問，試圖找出台灣孩童缺乏飲食知識的原因。

「台灣的飲食教育（食育）刻不容緩，政府、民間團體等也正在積極推動相關法案與計畫，食育已漸漸成為當代顯學。」設計團隊發現，在小學的教育階段，飲食相關內容的比重偏低，無暇顧及食育的全面性，嚴肅的課文對也較不吸引學童。因此，在老師余佳穎與胡發祥的指導下，盼以「午星級學堂」讓孩子吃得健康、懂得選擇、食得禮貌。考量國小4-6年級學生已具備一定的知識基礎，能夠自行閱讀資訊不需老師引導，設計團隊鎖定國小4-6年級的學童，透過設計餐墊紙，結合國小的營養午餐時間，幫助學童認識飲食的相關知識。

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